Moderation, Small Helpings.

Sample a little bit of everything.

These ard the secrets of happiness and good health.

절제, 작은 도움의 손길들.

모든 것을 조금씩 맛보는 것은

행복과 건강의 비결이다.

줄리아 차일드(Julia Child)

우리는 최고급 초콜릿, 완벽한 스테이크와 같이 정말 좋아하는 것에 빠져 탐닉할 수도 있지만 절제를 발휘할 수도 있다.

일반 초콜릿 1파운드를 먹을 때보다 최고급 초콜릿을 한입 베어 물었을 때가 훨씬 더 맛있다.

실은 아무리 맛있는 초콜릿을 많이 먹더라도 최고급 초콜릿 한입보다는 맛이 덜하다.

너무 많이 먹으면 오히려 기분이 안 좋고 심지어 자기 자신에게 화가 나기도 한다.

한입 베어 문 다음 입안에서 천천히 녹여 먹으면 진정한 맛을 음미할 수 있다.

절제가 행복한 삶의 원칙으로 자리 잡은 것은 고대 철학에서부터이다. 그러나 지금까지도 이 원칙은 유효하게 통용된다.

스스로 욕구를 억제할 필요도 없고 그래서도 안 돼! 좋아하는 것을 얼마든지 해도 좋아. 단, 절제한다면 말이지!